Typhoons VS. Hurricanes

從小在台灣長大，每年的夏天，總是會有那麼一兩天是狂風暴雨的，對一個小孩來說，颱風天是有趣的，因為有許多平常不會發生的事，像是停電、打雷、淹水，還有最讓人期待的 -- 停課。記得在小的時候，最愛的就是颱風天，因為大人們都關心著天氣變化，就比較少管到小孩是不是聽話，而且晚上如果停電的話，就有明正言順的理由不用寫功課，更讓人期待的是，明天的可能不用上課，至於外面的招牌會不會掉下來，路上的車是不是會被水淹，會不會有士石流、水庫的安全，菜價會不會漲……等等，都不在一個城市的孩子心中。

在台北市長大，第一次對颱風有不安的感覺，是淹水。歷史上有名的87水災是屬於我父母的那個年代的事，但是在96年的暑假，我第一次親眼見到水災的威力，也會在城市內造成如此大的影響，尤其是電視裡見到板橋河堤邊的車子全部泡在水裡，到現在都忘不了。不過那還是見到身邊發生的事，等到2001年，對淹水的體驗就更深刻了，一個納莉颱風，把整個台北市泡在水裡。如果是每次颱風必淹水的社子島、汐止也就算了，台北市中心凡是地下的公共設施，像是台鐵、捷運或是大樓的地下停車場，無一倖免，整條忠孝東路成為忠孝河。但這還只是屬於電視上看到的災害，就算是捷運停駛對我的影響也沒多大。事情是發生在颱風整晚肆虐之後，早上六點多就被我哥叫起床，還沒心情看一下電視裡的受災情況，到自家陽台一看，樓下居然淹水了，淹水不打緊，我們的車還在樓下呢！於是我和我哥分別往樓下跑，我哥去移我們才買的Tercel，而我就去推我們兩個的機車，推車不打緊，因為不知道淹水淹得多嚴重，一到車子旁邊，還真不知道往哪邊推，而且最慘的是，還得推兩台車，一台80幾公斤，另一台還是比較新的100多公斤的機車，當時那種無助的感覺，到現在還印象深刻。 我們家的寶貝轎車新車味都還沒散，就成了泡水車，還好最後傷的只是車底下的電子零件，沒傷到引擎，算是不幸中的大幸了。

小時候刮颱風不就停停電，了不起淹水，停課之後惟一擔心的是招牌會不會掉下來，還是災後蚊子太多，停電恢復得不夠快。但是長大之後，問題好像愈來愈多，風吹倒樹木、電線桿已經不是最大的問題，因為台灣島的開發沒有好好的管理，現在是每次下雨就會淹水，淹水不打緊，還會有士石流（這在小時候還聽都沒聽過），原先說怕淹水不住河邊，山邊的房子居然會給士石流給沖入，還是地基被破壞。好像我們不再害怕颱風的級數（由風速決定），怕的反而是雨，還且不用是颱風，只要是個豪大雨，就可以造成災情。

到了美國之後，新大陸也有這東西，不過換了個名字，叫颶風（Hurricane）。高中時老師有教，熱帶性氣旋在各大洋都有，不過名字都不一樣，東太平洋的叫颱風（Typhoon），大西洋和西太平洋歸美國管的叫颶風（Hurricane），而在印度洋就換了個更清楚易懂的名字，旋風（Cyclone），其實都是一樣的東西。

04年的時候，聽說佛州被四個颶風（Charley, Frances, Ivan, and Jeanne，其中Charley是四級颶風，Ivan 和Jeanne是三級）打得亂七八遭的。對遠在德州內陸的我，還只是在電視上看到的狀況，影響所及就是農產品變貴了，因為佛州是美國大農產州。等到05年就更可怕了，一個Katrina把New Orlean這個被河堤保護的城市泡在水裡，造成美國史上損失最大的天然災害（81.2 billion），到現在災區重建還在進行中。當年在New Orlean的學生也開始逃到各地，Houston 成立的收容中心不夠大，San Antonio也成立了收容中心，甚至Austin也有一部份，UT也收留了一些學生在此上課。為什麼可以造成這麼大的影響，Katrina是一個五級颶風，原先New Orlean的堤設計就無法承受這麼大的颶風。

無獨有偶的，05年颶風的故事還沒結束。8月底的Katrina才讓整個美國的救援系統開始運作，九月中又來了一個也是五級的Rita，中心最大風速比Katrina還大，而且這次據說是朝Houston而來，於是南德州展開了公路大遷移，許多人在看到New Orlean的慘劇之後，開始往北逃，於是造成公路大塞車，南下的公路一輛車也沒有，北上的車子卻怎麼也動不了，公路警察也不用抓超速了，光幫忙送油送水就夠累了。而且才剛在Houston安頓下來的災民，聽說颶風又來了，又開始展開逃難之旅。

遠在200哩外的Austin也開始瘋狂，超市裡的架上的飲用水、麵包全空了，很多加油站的油也沒有了，我們不只得看好自己，還得帶著沒有車的朋友們到處找水找物資。 最後還好Rita轉向，沒有正向打中Houston，也讓我們虛驚一場。還被我那沒經歷過風暴威力的室友給說中了，「美國人，總愛大驚小怪的」……

五級颶風有多可怕？ 從我找到的資料來看，台灣人也不常見識的強颱，拿到美國的標準而言，就差不多是個三級颶風，而輕度颱風，在颶風的尺度上，還只能算是熱帶風暴……


參考資料：

1. Saffir-Simpson Hurricane Scale
颶風（Hurrican）的定義是根據「最大持續風速」（Maximum sustained wind），中心氣壓（central barometric pressure），和中心浪高(storm surge)來決定。(Storm Surge 是指暴風在海面上引起的浪高，或是潮高，不知道是不是這樣翻譯)

(1)熱帶風暴(Tropical Storm)中心最大風速每小時為63至117公里，浪高0-0.9公尺。
(2)一級颶風(Catagory 1)中心最大風速119-153km/hr，浪高1.2-1.5m，中心氣壓980-989毫巴。
(3)二級颶風(Catagory 2)中心最大風速154-177km/hr，浪高1.2-1.5m，中心氣壓965-979毫巴。
(4)三級颶風(Catagory 3)中心最大風速178-209km/hr，浪高2.7-3.7m，中心氣壓945-964毫巴。
(5)四級颶風(Catagory 4)中心最大風速210-249km/hr，浪高4-5.5m，中心氣壓920-944毫巴。
(6)五級颶風(Catagory 5)中心最大風速>250km/hr，浪高>5.5m，中心氣壓<920毫巴。>

2.中央氣象局對颱風的定義
颱風強度之劃分是依據其中心附近最大風速而定；
(1)熱帶性低氣壓－中心附近最大風速等於或小於每小時62公里。
(2)輕度颱風－中心最大風速每小時為62至117公里。
(3)中度颱風－中心最大風速每小時為118至183公里。
(4)強烈颱風－中心最大風速每小時在183公里以上。

3. Hurricane History

Bao-Ji

自從饅頭成功之後（日子忘了，沒有留下什麼紀錄），我們就開始包子計劃，畢竟沒有餡的東西，比較容易吃膩。直到今天，才初步實現「劉家食堂」的一小步。

作包子包含了兩大部份：一是發麵，一是調餡。

• 發麵的話，之前在星光和麗娜的指導之下，已經小試了幾次，饅頭也作了兩回，雖然沒有開發出星光版多種口味饅頭，基本的發麵已經不是大問題了。

【發麵食譜】註1
1. 750ml 麵粉(在美國用的是All Purpose，德國用的是405)
2. 250ml 溫牛奶 + 1 TS Baking Powder + 1 TS Yeast + 1 TS 麵粉 (可以加一點糖)-->拌勻
大約等5分鐘，會看到起泡，如果沒有起泡，那麼酵母可能死了，得換一包新的。
3. 1+2 拌勻，揉成一團-->把鍋蓋上，在太陽底下晒3090分鐘到麵發起
(天氣冷的話，把整個鍋子放在烤箱裡，維持在30-40°C之間，放個1.5到2小時)
4. 加點麵粉揉勻
用碗蓋上，放個20分鐘，讓麵持續發酵

比例是這樣，但是因為我們作的餡量比較大，所以最好是上頭2倍到3倍的量，多發的麵還可以作饅頭。

• 調餡的部份，因為上周+0到宏偉家包餃子，一起摸索出餡的調法，尤其是試餡味道的方法，果然成功率大增。

【食譜】-- 這邊沒有比例配方，因為是有多少拌多少，因為+0不愛肉，所以我們蝦子的比例高了些
1. 胶肉
2. 蝦子切碎
2. 高麗菜切碎（加點鹽，再擠水）
3. 青蔥末
4. 薑末
5. 雞蛋一顆
6. 調味料（醬油，鹽，糖，麻油，胡椒粉，五香粉……），基本上調味料是看各人喜好，宏偉傳給我們的，是把水煮滾，把一點生餡放進去滾一下，就可以試味道。聽麗娜說，用微波爐更快……

最後是包的部份，+0把皮桿得很薄（桿皮的訣竅是中間厚，滾邊薄，和餃子皮一樣），相對的餡的比例就高了些，而餡才是我們主打的重點。

因為我們沒有蒸籠，所以是在炒菜鍋內放水，然後用大火去蒸，大約10分鐘就完成了！！

（客倌看一下皮薄餡多的劉家包子）

（咬一口那餡的香味與皮的嚼勁在口中完美的結合……因為餡是主打重點，所以餡的味道夠，就一定不難吃 ^_^）

（完成！！）

後記：

包子變化多端，沒有一定的作法，尤其是蒸的方式和餡的內容。不過呢，我們目前的方針是把重點放在餡的味道上，因為好的味道是成功的一大步。至於包子是不是帶湯汁，蒸的火侯和方式，未來還是有很大的進步空間……

目前劉家小館的下一步，獨立挑戰「燒餅」。敬請期待！！（之前是梅芳阿姨帶著作了一次，但是學會了多少還是自己作一遍才知道……）

 

【註一】：

到德國後才發現先前發的麵實在發得不好，所以把發麵的方法改了。更正的部份以藍字表示。

Underdogs

據說，足球是各大職業運動中，最難預測的一項運動，超強的球隊不一定會贏，名不見經傳的球隊也不一定會輸，而且足球員對身材的要求也相對寬些，不像籃球員各各是六、七呎以上的大漢，棒球員一個個厚實的胸肌與上臂。而且足球的球迷全球最多，足球界的帥哥也最多。不過呢，我看足球，就像大部份的台灣人一樣，是每四年看一次世足就好的，像是細部的規則（比如說，越位），我是看不太懂的，所以只是一個跟著大家喊爽的「偽球迷」。

身為一個台灣人，在運動比賽上，從小接觸的就是棒球。而台灣棒球的歷史，要從「紅葉少棒傳奇」開始說起。故事是這樣傳的，1968年那個物資缺乏的年代，剛剛拿下美國「威廉波特少棒賽」冠軍的日本的少棒隊來台訪問，而台灣則推出一群由原住民小孩組成的「紅葉國小」棒球隊來打一場友誼賽，而這隻紅葉隊是號稱在學校經費不足下成軍，平時只能用木棒和石頭練習的，居然以7:0打敗了來訪的日本隊，在那個「日子過得很悶」的時代，棒球成了一項當時的台灣人「出一口氣」的全國運動，在媒體的炒作與政府的支持之下，台灣的棒球開始成長。而從此在60-70年代，看少棒隊拿下「世界冠軍」成了每年的盛事，之後的青少棒、青棒，也是在國際場合的常勝軍。（其實紅葉少棒傳奇的真象，不如上述的那麼傳奇，但是在當時的民心與記憶當中，還是有那麼一絲浪漫的味道，至於真象，請看延伸閱讀的部份）（台灣三級棒球：少棒、青少棒和青棒的定義請看維基百科）

為什麼棒球這麼吸引人呢？因為棒球的不可預測性也很高，且不論紅葉少棒是不是真的是那種弱者打敗強隊的故事，看到當年的台灣小學生在美國打得那些社區少棒隊潰不成軍，「出國比賽，為國爭光」這樣的心態就從當年延續到今日，而在這種一場定江山的國際賽事裡，就常常可以見到這種可歌可泣的「熱血」故事。【註】

從棒球在各國發展以來，除了發源地美國，世界上號稱最強的的棒球王國就是古巴。古巴一直是一個神秘的棒球國家，因為卡斯楚政權封鎖的關係，一般的古巴球員都沒有像今天的王建民、郭泓志出口到美國，或是當年的二郭一莊到日本發展，古巴只有在世界性的比賽時才出來顯一下身手，而那些出國打球的選手，而在國際賽之後也多有偷偷留下來尋求政治保護的球員，而這些偷跑「不愛國」的球員（也有教練），一下子就成了各國職棒界的強力選手，像是當年90年代日本巨人隊的迪斯多蘭，90年代洋基隊的「公爵」Orlando Hernandez等等（詳情請看延伸閱讀）。古巴有多強？從2006年由MLB推動的「世界棒球經典賽」（World Baseball Classic）可見一般，在沒有任何職棒球員的情況下，古巴隊在預賽時的平平表現讓人不禁感嘆是不是高估了這個歷史強權（從1973年起，在洲際盃的16次比賽中拿了10次金牌，3次銀牌；從92年奧運開始有棒球這個項目開始，4次裡拿了三個金牌，一個銀牌, 2000奧運開始，開放各國的職棒選手代表國家出賽，於是以大聯盟為主的美國隊拿下金牌，但是04年奧運由於資格賽兵敗墨西哥，美國連參賽資格都沒拿到……），擊敗了以職棒選手為主的美國及南美國家，與日本爭冠軍。

既然古巴是棒球強權，那麼古巴是不是就真的是不敗之師呢？在棒球史上，在亞洲三強中排第三的中華隊（其實亞洲就這三隊可看，像是泰國、菲律賓大多是來「陪打的」，讓所謂的「亞洲盃」不會太單調。有時亞洲區會把澳洲並入計算，那麼亞洲就算有四隻勁旅），就曾經打敗過古巴。

最早的一次就是在1983年的洲際盃，遞補缺席的日本隊參賽的中華隊，在預賽就給人家打好玩的（國際賽事是有call game的，也就是為了避免弱隊輸球輸得太難看，如果比分超過一定的數字，棒球就會從原本的九局改成在七局就提前結束），當年中華隊就給歐洲強權荷蘭隊打到趴（20:3），第二輪原本是「取君上驷，与彼中驷」的策略，以最強的郭泰源（後來在1984年的奧運投出158km/hr快速球的「東方特快車」，之後就打包到日本發展的台灣之光。）對上「還沒有那麼可怕的」美國隊，結果還是3:8大輸，最後只好和古巴隊硬併，以輸了就打包回家沒有退路的心態，居然以13:1大勝古巴，最後拿下洲際盃的銅牌。80年代，中華隊就在世界賽中打敗古巴三次。這一票中華隊的選手，後來就成了台灣職棒的開國元老。

06年的洲際盃在台灣舉行，而且是開放職棒球員一起競技，也就是讓每個有職棒聯盟的國家組成自己的夢幻隊來參賽，擁有主場優勢的台灣在預賽表現也只能說是頻頻意外（4勝3負，輸了原本以為會贏的義大利和荷蘭，還有原本就贏不了的日本，在滿場觀眾的支持下，扳倒了韓國和澳洲，還以4:3打敗古巴！）

也許就是這樣的感情因素使然，我從小看球就愛看這種「熱血」型比賽，也就是看到所謂的黑馬球隊在不被看好的情況下，殺出一條血路，像是NBA98-99縮水球季演出老八傳奇的紐約尼克隊，在季賽中只以第八名的成績勉強進入季後賽，而且第一輪面對的就是第一種子隊，本來就是給人拿來練兵的，加上隊中的明星中鋒Ewing受傷缺陣，外界一致認為會提早放暑假的，結果尼克隊就一路直打到東區冠軍，最後才在倒在馬剌隊手中。（大陸叫「黑八奇蹟」）

更讓人熱血的，是04年的MLB，背著「貝比魯斯魔咒」，86年沒拿過MLB 世界大賽冠軍的波士頓紅襪（Boston Red Sox），在美聯冠軍賽時（ALCS），在7戰4勝的賽制中，以0:3落後的情況下，連拿4場勝利，硬是把棒球強權紐約洋基隊給淘汰掉。其實有著David Ortiz 和Manny Ramirez 這種一棒定江山的大砲，和「血染紅襪」的投手Curt Schilling 的紅襪隊算不算是underdogs是有爭議性的，但是看在那86年來的悲情歷史，和0:3那種「輸一場就開始放寒假」的情況，媒體也一天到晚報導，在美國職棒百年中，沒有一隻球隊能在0:3的情況下逆轉勝的報導下，把紅襪看成是一隻不被看好的球隊是相對的必然，在第四戰與第五戰都是在延長賽（12局和14局）下，由紅襪的英雄David Ortiz打出逆轉球而勝。到了第六戰，腳傷的Schilling在傷口還在流血情況下硬是留在場上投球，每投一球轉播的鏡頭就去拍他的「血襪」，隊友在他非勝不可的毅力鼓勵之下，硬是在把比賽從0:3打成了3:3，最後以這股氣勢拿下了冠軍。

當然歷史不是每次都這樣寫的，這種熱血的場面往往不多見。尤其是在NBA，地表上最出名的籃球員，沒有人會沒想到Michael Jordon的，在他的帶領之下，公牛隊創造了兩次3連霸(90-93, 95-98)的紀錄，然而，自從公牛這個歷史上無法忘記的強隊掌權之時，我這個從棒球賽中養成的習慣，「相信奇蹟，支持弱者」的心態卻從來沒有改變過，所以92-93年時我支持西岸由小胖Barkley 領軍的Suns（就是現在老在T-Mobil廣告裡搞笑，在中場評論時發表高論的光頭），97-98球季我支持的就是和Jordon同梯，悲情地在溜馬退休而沒有冠軍戒指的Ragie Miller和傳奇球星Larry Bird 帶領的印地安那溜馬隊與挑戰六連霸的公牛對陣，溜馬在第七戰退下之後，我立刻轉支持西岸當年62勝20敗的Jazz，沒想到還是在第六戰打包。

唯一一次能夠讓人驚喜的，就是04年的NBA（又是04年），LA Lakers在所謂的「ok連線」拿下三連霸之後（隊中已經有兩個門神O'Neal 和Kobe Bryant），又把Jazz的招牌大前鋒Karl Malone和Sonics的王牌控衛Gary Payton 以超低價買過來（大家都知道這兩個快要退休的球星是為了冠軍戒指而不惜低價打球的），組成Fantacy Basketball級的超級組合，還有在0.4秒內投籃作掉馬剌的Derek Fisher。而對上的Piston是一海票沒什麼人聽說過的球員（其中最有名的大概就是最愛和裁判吵架，技術犯規最多的Rasheed Wallace ）和一個老爺級的明星教練Larry Brown。和金光閃閃，帶著好萊塢光環的Lakers根本無法比較，沒想到Pistons不但沒有用無聊的「駭客戰術」去嘲笑當年不世出，靈活的大胖子Shaquille O'Neal 的罰球，也沒有用一般人對付他的兩人包夾去守他，就這樣以4:1打掉了挑戰四連霸的湖人隊。

今年，Pistons還是一樣平實的Pistons。而意圖重建綠色王朝的Boston也是買來了地表上最貴的籃球員Kevin Garnett和西雅圖的「投球教科書」Ray Allen，打算建立新的Celtics的榮輝。而西區的Lakers幾乎毫無損失地換來的灰熊隊的當家中鋒，加上目前地表上屬一屬二可怕的得分機器Kobe Bryan，原本熱火隊重建的強力中鋒Larmar Ordon（把O'Neal 丟掉換來的）和一票活力十足的新人，可怕的對決才要開始。而喜歡支持Underdogs的我，要為哪一隊加油呢？

我想，夏天結束了，還是看棒球吧！

註：日本常常有這類的「熱血」漫畫，強調人的毅力與決心可以扭轉局勢，小如安達充的運動漫畫（鄰家女孩、H2等），或是燴灸人口的「灌籃高手」，甚至是神怪類的漫畫裡也遍見這樣的架構，像是「幽遊白書」、「七龍珠」等等。

延伸閱讀：

• 紅葉少棒隊
• 中華隊史上第一次擊敗古巴隊記實
• 洲際盃 Intercontinental Cup
• ALCS 04
• History of Bulls

An Expensive Show

NBA正在打季後賽，目前檯面上四個爭冠的球隊，沒有一隻不是重金打造的球隊。

NBA有所謂的薪資上限，超過薪資上限的球隊會被課征豪華稅，也就是每個球隊在一定的成本下去打造一個最合適的陣容，而不是像Fantacy Basketball或是電動一樣，每隊都可能組成夢幻陣容。目前NBA的薪資上限是67.865百萬。當然也有一些財大氣粗的球團老闆，為了拿到總冠軍（這是檯面上的說詞，當然轉播及周邊商品會因為球隊的戰績而有很大的影響），會大方的付豪華稅而投資在許多「金光閃閃」的球員身上。到2007年底為止，NBA有十一隊超過了這個上限，其中有七隊進入了季後賽，到目前（東西區的區冠軍戰）剩下的就是陣中有所謂GaP連線的Boston Celtics（超過$6,837,201，至於為什麼a是小寫，請看一下傳說中的Ray Gun在季後賽手感冷到什麼地步），和頂著「新紫金王朝」的LA Lakers（小小超過上限$1,298,352 ）。

然而另外兩個球隊又便宜到哪呢？San Antonio Spurs就只比上限低了$27,591（花錢花在刀口上），而Detroit Pistons也只比上限少了$702,924 。

為什麼Boston這麼貴，因為他們有地表上最貴的籃球員Kevin Garnett ($22M)，陣中另外兩個大頭（Ray Allen & Paul Pierce）也在$16M的薪資範圍內。

那麼位在西岸的Hollywood旁的Lakers，當然有地表上最可怕鋒衛搖擺人Kobe Bryant（~$19.5M）, 加上禁區兩個大個子Lamar Odom 和Pau Gasol各值約$13.5M。而且他們的薪資還是會成長的，明年，明年Bryant就會漲到$20M以上。而且他們還有一個全聯盟最貴的教練（好像也是全世界最貴）名叫Phil Jackson，他的價錢從三年前最高的6M，現在已經漲到10M以上了。

馬剌的前三強，除了當家的石佛Tim Ducan有聯盟前十名的身價（~$19M），其他兩位Tony Parker和Manuel Ginobili的菥資都還排不到前40名，法國小子目前是$10.5 M，而阿根廷最會打球的老球皮一年的身價還不到$10M。

而汽車工業大城Detroit的先發球星就更平價了，就只有Rasheed Wallace（~$12.5M）和Chauncey Billups（~$10M）超過10M，功能強大的Rip Hamilton 和 Tayshaun Prince，也差不多在$8-9M的範圍。

但是，花大錢就一定會有效果嗎？問問紐約人就知道了，New York Knicks是從01年以來，付出的成本和回收的最不成比例的一隊。自從98-99年球季打出「老八傳奇」的驚奇之旅後，陣中的傳奇球星Patrick Ewing在2000年被交易，01年開始以重金打造球隊，也從此與昔日的榮耀告別，直到如今，Knicks還是數一數二的高價球隊（全隊值$88M），也是一隻戰績在谷底打轉的球隊（01-02: 30W52L, 02-03: 37W45L, 03-04: 39W42L, 04-05: 33W49L, 05-06: 23W59L, 06-07: 33W49L, 07-08: 23W59L）。

籃球員的價格很高，而棒球呢？紐約洋基隊的A-Rod (Alex Rodriguez)一年的薪資是$28M（根據他最近簽下來的約），他的球友Jason Giambi 和Derek Jeter也是以23M與21M的身價排在2、3名。NFL Indianapolis Colts的 Dwight Freeney更是有著一年30M的身價（包括其他有的沒的Bonus）……職業運動，真的是不便宜啊……

【第一次寫運動相關的文章，整理了很多相關的資料，若有什麼錯誤的地方，也請指正……】

延伸閱讀：

• NAB Salaries


• HoopsHype


• MLB Baseball


• NFL Top 25

a good timing

Timing, Timing, Timing.

Place, Place, Place.

一張動人的夜景照片，看的就是時間。在拍攝人像上，有所謂黃金時間，也就是在日落前和日出後，金黃色的陽光灑下，有角度的斜光造成討喜的效果，一般婚紗公司也會挑在日落前跑到最佳的地點拍攝最重要的照片，比如說，海邊。

而在拍攝夜景上，尤其是有光影造景的城市建築物時，也有所謂的黃金時間。根據Ken Rockwell的說法，最佳的攝影時機在日落後約30分鐘，也就是天空暗下去，但是還沒有全黑的時候，此時天空仍有些許的藍，在長曝下些許的藍會造成美麗的效果（而且遠勝於眼睛所見），加上當時的天空的亮度不至於比建築物暗那麼多，往往最美麗的夜景就在此時拍攝的。當然，也可以在日出前的30分鐘達到相同的效果，但是我不是早起之人，日出前的夜景或是日出後對應的人像時間倒是從來沒有試過。

如果當天的天空有雲，那麼效果就更加顯著，比如說下面那張UT 校園的照片，就是單靠運氣拍到的。

通常我會在日落時分先到現場佔位置，順便走一走找一個安全而且視角有特色的位置。像是下面這張，我就在那邊走來走去找了好久，才在這個特別的位置等待我所要的顏色泘現。這樣的拍攝方式得有耐心，而且一個晚上最多只能在兩個點完成所要拍攝的鏡頭（通常是一個點），因為再晚一點，天色全黑了，就差不多得收工回家了。

PS. 根據下面的網頁的說法，5/18當天的Austin, TX的日落時間是8:20pm，所以最佳時間會在8:47（End Twilight）到9pm之間。而weather.com告訴我們星期六晚上是陰天，而星期天晚上沒有雲，相對來說，星期六應該是更好的拍攝時機，若有人要去Littlefield fountain拍攝08 Tower，請把握星期六或是星期天。學校告訴我們這是唯兩天會有噴泉與燈光在tower……

延伸閱讀：

• The importance of Timing by Ken Rockwell
• Sunset and Moon Data lookup