New Challenge

在pre-Valentine's焦糖布丁之後，下一個挑戰，就是傳說中的蚵仔煎了。不過呢，老婆不吃蚵仔，只好往「蝦仁煎」方向研究了……在Youtube 找到了一個影片，就算作不成功，至少會作傳說中的「蚵仔煎」的醬了……

【材料】
太白粉、地瓜粉 + 水+蔥花 à粉水
蚵仔一斤（不能洗太久）
蛋汁
【作法】
小火
熱油
蚵仔半熟
加入粉水（先攪勻）
半透明後加入蛋汁
翻面再加油和小白菜
【醬】
½杯水，1/4杯蕃茄醬，1/2杯醬油膏，糖2茶匙
下鍋攪拌
加入1/4杯太白粉水