焦糖布丁

焦糖布丁 Recipe

布丁材料：雞蛋、牛奶、糖、香草精華
步驟：

1. 打六顆雞蛋（拌勻）


2. 加入140公克的糖（拌勻）
   
   
3. 1000 cc. 牛奶另加溫，之後倒入拌勻（記得牛奶別太熱，避免煮熟變蛋花）


4. 加入幾滴香草精華（拌勻）


5. 拿濾網過濾不均勻的雜質


6. 將牛奶蛋汁倒入杯中，並用錫箔紙覆蓋杯口


7. 將杯子放入烤盤，烤盤裡加入滾水


8. 放入300度的烤箱40分鐘（請記得先預熱烤箱）

焦糖材料：糖、水

步驟：

1. 200公克的糖倒入有柄的鍋


2. 加入一小匙的水


3. 大火煮到糖融化（記得用長柄木杓輕輕攪拌）


4. 待糖開始變紅竭色後，轉中火


5. 焦糖完成後即可倒入布丁杯裡，並用錫箔紙覆蓋杯口


6. 把焦糖布丁放入冰箱冷卻

後記：

打從在台灣時我就很喜歡吃焦糖布丁了，

感謝小鳳-->怡慧-->姿萱-->韻諭&宜珍-->家誠

提供的recipe來造福大家！